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Bandera de Bolivia

/Sounds like 'seel-PAHN-choh'/

A traditional Bolivian dish from Cochabamba, made with rice, potatoes, thin breaded meat, and a fried egg. It's one of the most representative and beloved dishes in Bolivian cuisine.

Example

"The silpancho from Cochabamba is unbeatable in Bolivia."

"I ordered a complete silpancho and couldn't finish it."

Regional synonyms:

Estar sin dinero, completamente pelado y sin un sol en el bolsillo en Perú. Es la forma más directa y honesta de decir que estás quebrado y no puedes gastar nada hasta que llegue la quincena o el sueldo.