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Carne cocida lentamente envuelta en hojas de maguey bajo tierra en México. El platillo dominguero por excelencia.

Ejemplo

"Los domingos desayunamos barbacoa con consomé."

"La barbacoa de Hidalgo no tiene comparación."

Familia léxica
Sinónimos regionales:

Mewing

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Técnica de postura de lengua en el paladar supuestamente para mejorar la mandíbula. Se usa también como meme.

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