Tortilla de maíz enrollada o doblada, bañada en salsa de chile y rellena de queso, pollo o frijoles. Plato imprescindible de la cocina mexicana.
Ejemplo
"Las enchiladas verdes de mi mamá son las que más me gustan."
"Pedí enchiladas suizas y vinieron con crema y queso gratinado."
Sinónimos regionales: