Bandera de Argentina
Bandera de Uruguay

Rodaja de queso provolone asada a la parrilla hasta derretirse, aperitivo infaltable en el asado argentino. La provoleta bien hecha tiene una costra dorada afuera y un interior cremoso. Sin provoleta no hay asado completo.

Ejemplo

"Mientras esperamos el asado, arrancamos con la provoleta."

"La provoleta con oregano y aceite de oliva es un manjar."

Sinónimos regionales:

Poner obstáculos innecesarios, hacerse rogar o complicar lo que podría ser simple. El arte de la resistencia falsa.