Piel de cerdo frita hasta quedar dorada y crujiente que se come como botana o dentro de tacos y quesadillas. Es la grasa hecha arte culinario que nadie puede resistir aunque la dieta diga que no.

Abogado de poca monta, sin ética o que trabaja en asuntos menores. No es un cumplido recibirlo.

Curandero o sanador espiritual indígena que usa plantas medicinales, rituales ancestrales y conocimiento milenario para curar males del cuerpo y del espíritu. Es una figura de profundo respeto cultural.

Maíz tostado y crocante que se come como snack salado en Perú, Bolivia y Ecuador. Viene del quechua y es el acompañamiento ancestral perfecto para el ceviche o simplemente para picar entre comidas.