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Papa deshidratada mediante un proceso ancestral andino que combina el frío nocturno y la exposición solar del altiplano boliviano y peruano. El resultado es un producto de larga conservación que forma parte de la gastronomía y la economía doméstica de los Andes desde épocas preincaicas.
“El chairo lleva chuño remojado desde la noche anterior.”
“Sin chuño no se completa un buen guiso andino tradicional.”
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Papa deshidratada mediante un proceso ancestral andino que combina el frío nocturno y la exposición solar del altiplano boliviano y peruano. El resultado es un producto de larga conservación que forma parte de la gastronomía y la economía doméstica de los Andes desde épocas preincaicas.
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“Sin chuño no se completa un buen guiso andino tradicional.”
Let him cook
Expresión para pedir que dejen a alguien hacer lo suyo sin interrumpir porque está en racha o tiene un plan que va a funcionar. Confiar en que la persona sabe lo que hace.