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Tortilla nicaragüense de maíz tierno con sabor dulce y textura más densa que la común. Se come caliente con queso o cuajada, es el desayuno de mercado y el antojo de fiesta familiar por excelencia.
“Vamos a desayunar güirilas con cuajada al mercado.”
“La güirila se come bien caliente, recién salida del comal.”
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“La güirila se come bien caliente, recién salida del comal.”
Escuincla
Niña pequeña, generalmente traviesa e inquieta, en México. Es el femenino de escuincle, viene del náhuatl itzcuintli, el perro pelón prehispánico.