Piel de cerdo frita hasta quedar dorada y crujiente que se come como botana o dentro de tacos y quesadillas. Es la grasa hecha arte culinario que nadie puede resistir aunque la dieta diga que no.
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"Unos tacos de chicharrón prensado, por favor."
"El chicharrón con salsa verde es la gloria."
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Piel de cerdo frita hasta quedar dorada y crujiente que se come como botana o dentro de tacos y quesadillas. Es la grasa hecha arte culinario que nadie puede resistir aunque la dieta diga que no.
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"Unos tacos de chicharrón prensado, por favor."
"El chicharrón con salsa verde es la gloria."
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Anticucho
Brocheta de corazón de res marinada y asada a la parrilla que es tradición peruana. Los anticuchos se comen en la calle con papa y ají, y son patrimonio gastronómico.