Papa deshidratada con el frío extremo del altiplano andino, alimento de base en Bolivia y Perú desde tiempos incaicos. Cuando el frío te arruga, también te dejan hecho un chuño.

Falda amplia y colorida del traje tradicional de la mujer andina, símbolo de identidad cultural indígena y mestiza. En Bolivia es especialmente visible en la vestimenta de las "cholitas", quienes la usan con orgullo cotidiano.

Encogerse de vergüenza o intimidación en Bolivia. El que se acachuta quisiera volverse invisible.

Exclamación del español andino para expresar que hace mucho frío. Viene del quechua y sale sola cuando el viento pega en la cara sin avisar.

Persona sucia, desordenada o con malos modales en el Cono Sur. Si te dicen chancho, no es un cumplido.

Avería mecánica de un vehículo que lo deja inmovilizado en la vía. En Chile y Bolivia "quedarse en pana" describe el momento en que el auto deja de funcionar en el camino, generalmente en el peor momento posible.

Exclamación quechua que se usa en Ecuador, Perú y Bolivia para expresar que hace un frío insoportable. Es una reacción involuntaria y natural que sale automáticamente cuando te estás congelando vivo.

Algo excelente, buenísimo o una persona súper agradable y buena onda. Es la máxima aprobación rioplatense que los argentinos y uruguayos usan para todo lo que les parece genial o admirable.

En Bolivia, persona o cosa que trae mala suerte de forma reiterada. Equivale al "gafe" español o al "pájaro de mal agüero". Se usa para culpar a alguien de una racha de eventos negativos.

Bebida caliente y dulce elaborada con maíz morado, canela y clavo, propia de los mercados bolivianos. Se consume especialmente en los meses fríos y suele acompañarse con buñuelos o pasteles.

Papa blanca deshidratada mediante exposición alternada al frío nocturno y al sol andino. Es un ingrediente fundamental de la cocina boliviana y peruana, con una textura más suave que el chuño y una gran capacidad para absorber los sabores de los guisos en los que se incorpora.

Suéter o jersey de lana o tejido grueso que abriga del frío. En Perú, Ecuador y Bolivia es una prenda cotidiana indispensable para las zonas de sierra y para las noches frías de las ciudades andinas.

Fastidiar o molestar a alguien repetidamente con peticiones o quejas sin parar. El cargoso es el que no te deja en paz y siempre tiene algo que pedirte o reclamarte.

Tradición andina de trabajo colectivo y voluntario en la que una comunidad se organiza para ayudar a alguien que lo necesita. Tiene raíces prehispánicas y se mantiene viva en Ecuador, Perú, Bolivia y Colombia como forma de cooperación comunitaria.

Adaptación boliviana de "hot dog", el pancho callejero que se come en puestos nocturnos con papas fritas, queso derretido, cebolla y salsa amarilla. En Cochabamba los jochos son casi religión después de las diez de la noche.

Técnica andina de cocción en hoyo con piedras calientes, donde se asan carnes, papas, camotes y otros tubérculos simultáneamente. De origen prehispánico, asociada a celebraciones comunitarias.

En la medicina popular latina, enfermedad causada por un susto fuerte que supuestamente te saca el alma del cuerpo. Se cura con limpias, rezos y remedios de la abuela que la ciencia no puede explicar.

Salsa picante boliviana elaborada con tomate, locoto y quirquiña. Acompaña platos cotidianos y es una condimento habitual en la mesa boliviana, con variaciones regionales en el nivel de picor y los ingredientes.

Grito aymara de celebración y alegría colectiva. Se lanza con fuerza en fiestas, ceremonias y victorias: es el "viva" andino que viene desde las entrañas.

Fruta alargada y amarilla en el Cono Sur que en México llaman plátano sin discusión. La merienda perfecta por su practicidad: se pela fácil, no mancha y te quita el hambre rápido.

Empanada jugosa boliviana con caldo adentro que es un arte comerla sin mancharte. Es el desayuno boliviano por excelencia y cada mordida es una explosión de sabor.

Brocheta de corazón de res marinada y asada a la parrilla que es tradición peruana. Los anticuchos se comen en la calle con papa y ají, y son patrimonio gastronómico.

Sopa espesa y reconfortante de la tradición andina peruana, hecha con papas, queso, ají y a veces camarones. El chupe es comida para el alma que te abriga desde adentro, especialmente en las noches frías de la sierra.

Persona del occidente boliviano, de La Paz, Oruro o Potosí. Es la contraparte del camba y refleja la rica diversidad cultural dentro de Bolivia, donde el altiplano y el oriente tienen identidades muy distintas.

En Bolivia, persona aduladora que busca ganarse el favor de los superiores con halagos. Del quechua "llunku", que significa rastrero o servil. En el ámbito político y laboral boliviano el término tiene carga muy negativa.

En Perú y Bolivia, persona que aparenta tener autoridad o poder sin tenerlo realmente. "Chapita" hace referencia a la chapa o insignia policial, sugiriendo que el cargo es decorativo, sin respaldo real.

Maíz o trigo cocido que se come como acompañamiento o aperitivo. Es un alimento fundamental de la gastronomía popular andina, presente en las mesas de Bolivia, Ecuador y Perú.

Perderse o desorientarse en terrenos abiertos y extensos sin puntos de referencia visibles. En Bolivia y Perú se usa para describir la desorientación en llanuras, altiplano o zonas rurales amplias.

En Bolivia, copiar en un examen usando cualquier método: acordeones, teléfono, mirar al compañero. Del inglés "to juke" (engañar, burlar). Término extendido en el ambiente estudiantil boliviano.

Cerdo o puerco. También se dice de alguien sucio o descuidado con su higiene. En el sur del continente es la palabra estándar para el animal.