Persona del occidente boliviano, de La Paz, Oruro o Potosí. Es la contraparte del camba y refleja la rica diversidad cultural dentro de Bolivia, donde el altiplano y el oriente tienen identidades muy distintas.

Brocheta de corazón de res marinada y asada a la parrilla que es tradición peruana. Los anticuchos se comen en la calle con papa y ají, y son patrimonio gastronómico.

Exclamación quechua que se usa en Ecuador, Perú y Bolivia para expresar que hace un frío insoportable. Es una reacción involuntaria y natural que sale automáticamente cuando te estás congelando vivo.

Sopa espesa y reconfortante de la tradición andina peruana, hecha con papas, queso, ají y a veces camarones. El chupe es comida para el alma que te abriga desde adentro, especialmente en las noches frías de la sierra.